Leçon sur la pizza authentique, pâte secrète et San Marzano

Découvrez les secrets de l'authentique pizza napolitaine lors d'une leçon exclusive avec le chef Marcello Fella, propriétaire de l'Osteria Ficcanaso, récompensée pendant deux années consécutives par le guide Gambero Rosso. Cette expérience unique, conçue pour un maximum de 3 participants, vous guidera à travers les étapes fondamentales de la préparation d'une parfaite pizza Margherita, en commençant par une pâte secrète et en terminant par la touche finale des célèbres tomates San Marzano.

En petits groupes, vous disposerez de votre propre poste de travail et, sous la direction experte du chef, vous apprendrez à pétrir la pâte, à la diviser en “pains” selon la technique ancienne du “staglio” et à préparer votre pizza comme un vrai pizzaïolo. Vous essayerez également d'étaler et d'assaisonner votre création, de la placer sur une plaque à pizza avant de la cuire au four. Pendant la cuisson de votre pizza, l'arôme enivrant des tomates San Marzano et du basilic frais vous transportera au cœur de la tradition culinaire italienne.

À la fin du cours, vous dégusterez la pizza que vous aurez préparée, dans une ambiance conviviale qui vous donnera l'impression d'être entre amis. Pour garder un souvenir tangible de cette expérience, vous recevrez un certificat de participation et la recette originale pour reproduire la pizza chez vous et épater vos proches.