Agriturismo LaMarina

L'Olio Marina est le cœur battant du restaurant, et chaque plat de la carte est conçu pour mettre en valeur ses caractéristiques uniques. Cette huile, pressée à froid dans le moderne moulin à huile situé à côté du restaurant, a une histoire ancienne qui remonte au Moyen Âge, lorsque les moines bénédictins la produisaient autour de l'ancienne tour de San Donato Val di Comino. Le cultivar “Marina”, typique de la région, a été importé au XVIe siècle par la noble famille De Marina et cultivé depuis lors à plus de 700 mètres d'altitude. Cette olive particulière, qui jouit d'un climat frais et sain, pousse sans nécessiter de traitements chimiques, en conservant intactes ses propriétés naturelles. Récoltée à la main et pressée au moulin, l'olive Marina donne une huile d'un vert profond aux reflets dorés, limpide à l'œil, avec des notes fraîches et moyennement fruitées, une délicate note herbacée et une finale légèrement piquante et amère. Idéale pour être consommée crue, l'Olio Marina se prête merveilleusement aux salades, aux bruschettas et aux plats traditionnels locaux.