Aula de pizza autêntica, massa secreta e San Marzano

Descubra os segredos da autêntica pizza napolitana numa aula exclusiva com o chef Marcello Fella, proprietário da Osteria Ficcanaso, premiada por dois anos consecutivos pelo guia Gambero Rosso. Esta experiência única, concebida para um máximo de 3 participantes, guiá-lo-á através dos passos fundamentais para fazer uma pizza Margherita perfeita, começando com uma massa secreta e terminando com o toque final dos famosos tomates San Marzano.

Em pequenos grupos, terá a sua própria estação de trabalho pessoal e, sob a orientação especializada do chefe, aprenderá a amassar a massa, a dividi-la em “pães” seguindo a antiga técnica do “staglio” e a preparar a sua pizza como um verdadeiro pizzaiolo. Também experimentará enrolar e temperar a sua criação, colocando-a numa casca de pizza antes de a cozer no forno. Enquanto assa a sua piza, o aroma inebriante dos tomates San Marzano e do manjericão fresco transportá-lo-á para o coração da tradição culinária italiana.

No final da aula, desfrutará da pizza que preparou, num ambiente de convívio que o fará sentir-se entre amigos. Para levar consigo uma recordação tangível da experiência, receberá um certificado de participação e a receita original para reproduzir a pizza em casa e surpreender os seus entes queridos.